VirtualLab
O VirtualLab do CIFP Carlos Oroza é un espazo de innovación educativa e formación avanzada cuxo obxectivo é transformar o ensino tradicional en hostalaría e restauración adaptándoo ás necesidades reais do sector.
A súa filosofía combina tecnoloxía, metodoloxías activas e escenarios profesionais reais para preparar o alumnado con competencias de última xeración.
Sommelier-IA
Contorna inmersiva de aprendizaxe que permite ao alumnado practicar o rol de catador nun restaurante virtual, interactuando con clientes xerados por IA que realizan preguntas, solicitan recomendacións de maridaxe e piden descricións de viños. Mediante recoñecemento e síntese de voz, o sistema avalía o uso de terminoloxía enolóxica, a precisión nas explicacións e a coherencia das recomendacións, ofrecendo unha experiencia formativa práctica e personalizada baseada en situacións reais do sector.
Mixolox-IA
Recrea unha cafetaría profesional onde o estudantado asume o papel de barista e conversa con clientes virtuais que piden bebidas, consultan perfís de sabor ou solicitan recomendacións segundo os seus gustos. A IA analiza en tempo real o vocabulario técnico empregado, a corrección das descricións de métodos de preparación e a adecuación das suxestións, brindando unha retroalimentación inmediata que potencia as habilidades comunicativas e técnicas propias do barismo profesional.
Barist-IA
O alumnado sitúase nunha coctelería virtual onde debe interactuar con clientes controlados por IA que consultan receitas, sabores, combinacións ou maridaxes con aperitivos. O sistema avalía a precisión técnica na descrición de cócteles, ingredientes, técnicas de mestura e recomendacións personalizadas, permitindo mellorar tanto a expresión profesional como a toma de decisións nunha contorna segura, inmersiva e práctica.
Mentor-IA
Módulo avanzado de acompañamento formativo no que o alumnado se reúne cun avatar intelixente despois de cada actividade para recibir recomendacións personalizadas sobre o seu desempeño: linguaxe, técnica, comportamento profesional e coherencia nas súas decisións. Ademais, incorpora unha IA de análise global para o profesorado, capaz de detectar necesidades formativas, propor actividades de reforzo e ofrecer un seguimento evolutivo profundo a nivel de alumno, actividade e curso.
Catas
Software de cata de viños deseñada para mesas dixitais táctiles que transforma a experiencia clásica de degustación nunha exploración inmersiva, guiada e intelixente. Presenta cada viño mediante fichas dinámicas con información ampliada sobre variedades, aromas, procesos de vinificación e maridaxes recomendadas, mentres que a IA analiza as sensacións descritas polo usuario, a súa linguaxe enolóxica e as súas eleccións de cata para ofrecer recomendacións personalizadas. O sistema permite comparar viños en tempo real, visualizar mapas de orixe, descubrir rutas sensoriais e rexistrar perfís de cata individuais ou grupais, converténdose nunha ferramenta ideal para a formación, a hostalaría e a divulgación enogastronómica de maneira moderna, atractiva e interactiva.